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L’Olio del Grosso

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L’oliveto è posto ai piedi del colle di Massa Marittima, gode di una splendida esposizione solare, con un terreno sabbioso e limoso ricco di scheletro che offre l’habitat per le varietà presenti. Le 600 piante sono della varietà Leccino, Frantoio, Moraiolo. La qualità nella produzione è raggiunta con una accurata brucatura manuale e con la spremitura a freddo effettuata nella stessa giornata di raccolta, raggiungendo così la qualità di produzione dell’olio tipico toscano.
Olio di categoria superiore con un sapore di fruttato molto intenso e di bassissima acidità. Non filtrato. La produzione media oscilla fra 12 e 15 quintali annui.

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La qualità è stata riconosciuta e premiata da alcuni anni:
Slow Food – Guida agli Extravergini 2008 Slow Food – Guida agli Extravergini 2010 Slow Food – Guida agli Extravergini 2011
Selezione Olio Extravergine di Oliva Colline Metallifere 2010 (acidità 0,10) Selezione Olio Extravergine di Oliva Colline Metallifere 2011 (acidità 0,09)

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